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青島精日包裝機械有限公司是一家集科研開發、產品設計、生產制造、售后服務于一體的專業化包裝機械公司。擁有完整、科學的質量管理體系。青島精日包裝機械有限公司的誠信、實力和產品質量獲得業界的認可，公司始終以人為本，以市場為導向，以滿足客戶要求為目標“精益求精，日新月異”是我們的企業理念，更是我們發展的動力。

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什么樣的方便面，才能「泡」到現在的年輕人？

內卷已久的方便面市場，最近再現“抄作業”爭議，而同質化競爭背后，是方便面行業增長焦慮的難題。去年年底，康師傅推出的新品“老母雞湯面”被網友指出，口味和包裝設計與白象湯好喝系列的“老母雞湯面”高度相似。白象也于近日推出了湯好喝全新系列“甄味湯館”，官方推文中的“一直被模仿，從未被超越”似為對上述爭議的回應。高湯面，方便面的下一個爆款？說到方便面領域的“爆款”，最先想到的無疑是長期霸榜的“紅燒牛肉面”，早在2000年初，紅燒牛肉面就一統江湖。不過長久以來，方便面在人們心中等同于油炸、不健康食品的代名詞。隨著人們對于健康、營養的愈加重視，高湯面在方便面領域日漸崛起。不只是康師傅最近推出了“好湯面”系列，在白象“湯好喝”之后，統一“湯達人”、康師傅“湯大師”、今麥郎“湯真好”系列先后入局。方便面品牌們為何紛紛加碼高湯面？從醬料包到高湯包，與年輕人往泡面里加枸杞一樣，反映的是消費者的健康升級需求。《2023速食行業趨勢報告》顯示，影響消費者未來購買決策的主要動機是營養、新鮮、口味和品質。主打用真材實料文火慢熬的高湯面，正是產品從工業化向現烹感演進的體現，符合未來消費趨勢，這是品牌們爭相入局的重要動因之一。投資了今麥郎的加華資本創始人宋向前在接受媒體采訪時就曾表示，“味道一定要輕，谷氨酸鈉的添加物要少”，對一包方便面來說，“調味包越好，越能占據消費者心智”。從市場銷量來看，以健康營養為主要賣點的高湯面跑贏方便面的大盤。根據世界方便面協會公布的2022年中國方便面需求量及增速數據，2022年的中國方便面需求量為450.7億份，較2021年增長2.5%。高湯面的開創者白象在同行中表現最優。據歐睿咨詢數據，按2022年中國大陸各系列全渠道銷售量（份）計算，白象“湯好喝”成為高湯方便面中國銷量第一；另據咨詢機構弗若斯特沙利文去年11月的調研顯示，白象“湯好喝”的代表產品老母雞湯面更是連續五年全國銷量第一。事實上，為了吸引消費者，方便面市場并不缺少網紅口味，比如爆辣的火雞面、榴蓮口味，甚至是暗黑料理風格的芥末冰淇淋。在口味的創新賽上，推陳出新的奇特口味能夠促發“沖動性”購買，成為吸引消費者的鉤子。但長期來看，能夠熨帖地滿足消費者胃口的家常味道，才是銷量長青的秘訣。中國的方便面創新向何處去？?? 同質化競爭的背后，是方便面行業創新不足，乃至品類衰退的挑戰。 2013年開始，中國市場方便面銷量連續下跌。上市公司這兩年的營收增速也在放緩，康師傅2023年上半年方便面業務營收為 139.50億元，同比增長2.97%，與2022年同期6.49%的增速相比有所放緩。統一上半年的食品業務營收49億元，同比上半年下滑 8.7%。從2013年往前追溯，方便面市場雖有波動，但整體上是一支高速增長的曲線。十年市場巨變的背后，不僅有外賣和方便面的蹺蹺板效應，也有方便面的消費場景和人群的迭代演進，以及線上、線下渠道價值的此消彼長。高鐵的飛速發展減少了火車的泡面場景，崛起的外賣平臺、日漸成熟的預制菜也在分走方便面的一杯羹。老牌方便面巨頭，以及陸續進入中國的日韓等進口方便面，和新興涌現的速食品牌一起，加速了市場內卷。作為疫情期間的物資硬通貨，2020年中國方便面迎來一波高峰增長，共售出463.5億包，但隨著“宅經濟”紅利的逐步消散，整體銷量又開始下滑。激烈的市場競爭之下，方便面要想在變換的市場中守住陣地，唯有在不斷創新中找到新機會。往健康和高端化轉型，是品牌們滿足細分市場需求的嘗試，也如前文所述，是健康消費觀念的升級。在物美價廉的泡面基礎款之外，康師傅和統一分別推出了速達面館和滿漢大餐的高價產品系列，努力還原家常面口感。白象除了用升級后的“甄味湯館”，也在不斷推出新品以打開中高端市場，定位“中式口味的足料鮮面”的“鮮面傳”，對標的是新消費品牌拉面說。艾媒咨詢2023年《中國方便面速食行業研究報告》顯示，地域文化和生活習慣差異導致的消費者口味差異化，是速食食品面臨的挑戰之一。在滿足不同地區消費者的口味上，品牌們也是下足了功夫。白象的中國面系列，從西北風味的蘭州拉面、江浙地區的蟹黃拌面再到柳州螺螄粉，已經覆蓋了20多個省份的地方風味?？祹煾狄灿邪_中華美食序列的野心，在每個省份設下了口味研究員，從油潑辣子到西紅柿打鹵面，研發的口味多達300余種。除了品類創新，營銷渠道也在發生變化。方便面作為高滲透、高鋪貨的品類，此前長期被認為誰掌握了線下渠道，誰就擁有了銷量保證。多年來，康師傅和統一牢牢掌握著線下渠道。2022年央視“315”因未涉及“土坑酸菜”意外翻紅的白象，雖然線下貨架格局難變，但卻在線上銷售初步實現了“彎道超車”：剛剛過去的2023年，白象在淘寶、天貓1-10月的累計銷售額排名第一，在抖音2023年前10個月的月榜中，有7個月都是第一名。從抖音粉絲數據來看，白象官方大號擁有475.3萬粉絲，康師傅速食旗艦店有42.8萬，另一個190萬粉絲的賬號屬于康師傅的現金牛飲品。今麥郎130.6萬，統一官方僅有12.6萬。涌入白象直播間“野性消費”的，是以90后、00后為主力的年輕人，方便面品牌們要想抓住年輕人，還需要在年輕化營銷上發力。可見，未來方便面面臨的，是一場渠道和品類的比拼，也是注意力的爭奪戰。誰能扛起方便面國貨大旗？從2015年的“海淘”熱，人們對洋品牌的追捧，到網友主動給國貨品牌“送流量”，最近十年，消費者的心智已然發生了重要轉變。 2023年的雙11，某電商平臺402個成交額破億的品牌里，有243個是國貨，超過總量的一半。在運動服飾領域， 2022年，安踏以 536.51億元的財年營收，首次超越耐克中國，開啟了國潮對國際品牌的反攻。在食品領域，也有“國進洋退”的局面，例如安全問題頻發的雅培已于2022年退出中國，2023年國產奶粉飛鶴已經五年保持市場占有率第一。這些趨勢和成績，僅有情懷無法達成。一項調查則顯示，高品質是促使消費者選擇中國品牌第三重要的原因，僅次于性價比和支持本土企業。在方便面領域，白象因股權結構均為內資、品質硬核等原因，被認為是“國貨”的代表。去年夏天，白象先后成為中國女足、中國女排和中國女籃的合作伙伴。跟國家隊的攜手，也加強了白象在消費者心中的國貨形象。國貨能夠踩中消費者需求，順勢創新是根本原因。而比起野性爆火，品牌們更期待的應該是理性長紅。站在今天的時間節點來看，國貨還被賦予了更高的時代使命。在2023年中央工作經濟會議上，“國貨”“潮品”被具體指出，成為官方積極培育、拉動內需的增長點。而在更大的政策支持之下，要想占據廣闊市場，除了持續提升國貨品質，激發品牌背后的文化創造力也同樣重要，近年來漢服、馬面裙的爆火，安踏和故宮聯名即為例證。消費分級時代，方便面的剛性需求不會消失。有咨詢機構的數據顯示，到2025年，中國方便粉面市場規模預計達到2312.3億元。或許在不久的將來，在國產方便面品牌中，會走出一家像日清、三養、農心們一樣，在獲得國人認可的同時，把承載著中國文化基因的中國面帶向全世界。究竟誰能扛起方便面的國貨大旗？還需拭目以待。歸根結底，方便面們要想“泡”到現在的年輕人，光談感情還不夠。要想贏得市場，在拼產品和服務之余，品牌們還要靈活應對市場變化，修煉內功，持續為消費者提供價值。

2024-01-26

我公司參加深圳秋季糖酒會

我公司參加深圳秋季糖酒會現場，展示我公司往復機。

2023-10-13

尼爾森IQ發布《2023速食行業趨勢報告》

全球領先的消費者研究與零售監測公司尼爾森IQ發布《2023速食行業趨勢報告》，從疫情常態化控制下食品行業洞察、消費群體變遷、產品升級更迭、消費場景拓展四個方面解析方便食品市場的趨勢和變化。報告指出，食品煙酒作為民生基礎行業近幾年來在國民消費支出中保持穩定增長，近十年來年度復合增長率達7%。食品行業內中小規模的本土品牌借勢突圍，在整體快消行業中小品牌里的增幅最為亮眼。報告顯示，速食行業線下銷售額在今年上半年同比有所下滑，一方面今年一季度外食餐飲的迅速恢復對依賴居家場景的速食行業產生沖擊，這一點同樣體現在居家食用為主的米面油產品及調味品產品消費上；另一方面速食行業內子品類的銷售表現開始分化，需求和供給的轉變為品類擴張添加了多樣性和不確定性，整體市場面臨內卷與外拓的雙重壓力。好在下滑趨勢在近期有改善痕跡，線下多個品類規模在6月開始恢復增長，下半年消費復蘇仍需進一步觀察。從上半年數據來看，多個速食子類保持領先增長，部分地域美食類的產品表現突出。例如急凍廣東點心和螺獅粉在2023上半年實現高速增長，同比增幅分別為43.7%和28.9%。廣東點心和螺螄粉發展搶眼，近場消費有所增長，下沉和產品管理是兩大關鍵尼爾森IQ零售監測數據顯示，近三年來螺螄粉在全國現代渠道的月度鋪貨率持續增長，消費從區域逐漸走向全國。數據顯示，2000年5月，螺螄粉的核心市場聚焦在廣東、廣西和四川三個省份，2023年5月已成長為全國性消費產品。廣東點心的基礎線產品是提振其銷量的主要推手，廠商在新品上側重挖掘新的細分品相，把更多廣式特色帶給消費者。尼爾森IQ數據顯示，基礎線廣東點心在兩年間的銷售額份額實現翻倍增長，地域上從江浙滬拓展到整體東南沿海全面覆蓋，并向東北/華北市場持續滲透。與此同時，速食消費者對線下渠道的選擇也發生明顯變化，滿足消費者便捷需求的近場化渠道受到青睞，如食雜店、便利店和小超市均有小幅增長，同比增幅分別為2%、3%、3%，小超市和食雜店對于品類的重要性高且規模保持增長，值得優先關注。但需注意的是，目前近場渠道賽道擁擠，更加豐富的產品選擇導致核心大單品消費集中度均有下降，廠商未來需要通過更有效的產品組合以及店內運作以應對日益激烈的店內競爭。在零售業態越來越靠近消費者的今天，下沉渠道速食品類和廠商的滲透率仍存在提升空間，據尼爾森IQ數據顯示，全國食雜店品類平均鋪貨目前僅達到小超的25%，頭部廠商平均鋪貨僅為該品類行業鋪貨的52%，近場業態的持續滲透仍將為速食品類增長帶來新的增量。聚焦人貨場，發現速食新主張全方位了解消費群體，才能更好的把握當下的市場需求和痛點。報告中，尼爾森IQ將速食核心潛力消費者分為5大人群，分別為：既要健康又要快的都市打工者、追求便捷好搭配的新鮮掌勺派、注重品質成分的東方養生黨、大膽體驗樂于分享的獵奇尋味派，以及平價又美味的極限宿舍黨。為配合不同人群的差異化需求，產品也在不斷升級。如在使用方式上更加省心便捷；區域特色產品體驗上增加還原度，料包選擇上更加豐富和自由，都能提供更加差異化和個性化的產品。從功能及成分來說，速食行業順應疫情后加速發展的健康需求，在過往的健康加減法基礎上，更進一步追求零添加，低容忍的食品安全保障。在尼爾森IQ2023年全球消費調研中發現，相較于全球消費者低脂，低糖，高蛋白的飲食習慣，中國消費者在飲食習慣上更關注低糖，低脂，低熱量，對于高蛋白飲食存在培育的空間。在制定消費決策時營養、新鮮、品質及口味為中國消費者最首要的決定因素，這也為中國速食行業未來的發展提出了更高要求。 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 消費者在健康訴求屬性上呈現出不斷細化及顆粒化的趨勢，早期的健康訴求屬性逐漸從另類邊緣變成主流，如五年前或更早期處于邊緣的乳制品替代品、生酮低碳水及古式飲食、低糖/無糖等飲食趨勢已在2022年逐漸進化為主流。未來如低短碳水飲食、免疫系統增強飲食、實驗室培育肉等可能在不遠的將來也會成為主流的健康生活方式和產品流行概念。此外，根據尼爾森IQ對于日本/韓國等速食成熟市場的長期追蹤和研究發現，以下幾個方向可供我國速食廠商借鑒：1) 消費者的代際延展，如“老齡化”先行的日本市場推出針對老年消費者不同軟爛程度的速食，以及肌體功能衰退的細分營養補充速食；2) 既有食用方式的二次創新，將速食吃出儀式感和情緒健康的保障；3) 品類內卷追求極致便捷，將食用流程壓縮至最短，處理方式極簡化；4) 品類跨界外拓開創新思路，將速食/零食/飲料等相關品類巧妙結合，吸引年輕一代消費者的眼球等。除傳統的餐飲消費情景外，捕捉外食餐飲不容易觸達的場景，比如短暫忙碌的早餐場景，隨時隨地可以快速滿足的零食化場景，戶外野餐經濟以及減脂健身場景，可為速食帶來更加多元化的發展和增量拓展機遇。尼爾森IQ中國食品行業數據洞察團隊負責人馬研表示：“速食行業目前處于多元化發展的上升期，國家政策面和科技面創新加快推動了速食行業高標準化，品質化和特色化發展，國內速食行業廠商在所有快消品行業中的增長更為突出，并加速了行業內卷與外拓的步伐。面對未來日益激烈的競爭破局，品牌商應充分了解行業所在周期并匹配自身企業的成長周期，及時調整競爭策略以謀求穩健增長。市場進入期，品牌商可尋求細分賽道和市場空白點，實現差異化入局；市場競爭期，可通過充分了解對手動態，布局黃金門店，及時調整產品線等方式提升效率并尋找最優競爭路徑；在市場成熟期，通過合理投放資源，精細化執行價格策略，優化產品組合，助力新品可持續性發展等方式實現收益最大化及建立第二增長曲線?！? 尼爾森IQ致力于提供全生命周期的市場研究服務，用先進的方法論和數據模型監測100多個品類，助力企業在快消市場競爭中實現可確定性增長。 ?

2023-10-04

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2023-09-19

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